Risotto met groene asperges en champignons 

Risotto met groene asperges en champignons 

Risotto met groene asperges en champignons    Risotto kan je ons s nachts voor wakker maken. Wij eten het daarom ook in allerlei variaties en kunnen er geen genoeg van krijgen! Deze versie maakten wij met asperges en champignons en uiteraard heel veel Parmezaanse kaas.  Risotto is echt geen moeilijk gerechtje tenzij je ongeduldig bent. […]

Geroosterde paarse bloemkoolsoep 

Geroosterde paarse bloemkoolsoep

Geroosterde paarse bloemkoolsoep  Deze soep werd een soort obsessie. Ik was namelijk enorm geïntrigeerd door de paarse bloemkool. Hij ziet er natuurlijk fantastisch uit maar het is net een soort toverbal. Als je hem gaat bereiden veranderd hij namelijk (afhankelijk van je bereiding) in een andere kleur. Dit kan variëren van paars (wat je waarschijnlijk […]

Burrata met sinaasappel, aardbei en basilicumolie 

Burrata met sinaasappel, aardbei en basilicumolie 

Burrata met sinaasappel, aardbei en basilicumolie    Op zoek naar een verrassend vegetarisch voorgerecht? Dan is deze burrata met sinaasappel, aardbei en basilicumolie zeker een goede optie. Het is een combinatie van fris, zure en romige smaken. Een groot voordeel, het staat binnen no time (of, nou ja 15 minuten..) bij jou op tafel. Ook is […]

Smoothie bowl met ananas, mango, passievrucht en zelfgemaakte granola

Smoothie bowl

Smoothie bowl met ananas, mango, passievrucht en zelfgemaakte granola   Dit is een beetje zomer in een kommetje. Deze gezonde smoothie bowl is geïnspireerd op de verschillende bowls die wij op onze reis door Bali hebben gegeten. In veel te hippe lunchrooms maken ze de mooiste bowls met vers fruit. Wij hebben onze eigen variant […]

Zelfgemaakte granola

Zelfgemaakte granola

Zelfgemaakte granola Granola is super makkelijk om te maken. Met een paar ingrediënten en een beetje oventijd heb je zo een hele kom vol. Wij maken onze granola zoals in dit recept maar je kunt natuurlijk helemaal los gaan met variaties, experimenteer er vooral op los! Wil je bijvoorbeeld wat minder zoete (en gezondere) variant […]

Italiaanse kruidenboter

Italiaanse kruidenboter

Italiaanse kruidenboter   Kruidenboter op een broodje kennen we allemaal. Maar zelf een boter maken is dus eigenlijk super simpel, en vooral super lekker! Wij kozen voor een italiaanse boter passend bij een italiaans gebakken brood. Als je eenmaal zelf een botertje hebt gemaakt ga je waarschijnlijk niet meer zo snel voor een standaard variant […]

Bananenbrood

Bananenbrood

Bananenbrood met een touch    Bananenbrood is bij de gemiddelde Nederlander inmiddels wel bekend. Een ‘gezonde(re)’ cake met banaan. Voor onze variant heb ik ‘m gecombineerd met één van onze favoriete kruidencombinaties: koek en speculaaskruiden. Dit geeft een heerlijke geur tijdens het bakken en een lekker winterse smaak. Wij houden hem graag semi gezond en […]

Vegetarische portobello lasagne

Portobello lasagne

Vegetarische portobello lasagne Dit kleine gerechtje is een mooie start van een Italiaans menu, of een verfijnd bijgerechtje. Toch is het maken van deze vegetarische portobello lasagne goed te doen en doordat de koolhydraten beperkt blijven kan je ook de volgende 1,2,3,4,5, gangen nog rustig door. Wellicht lees je de ingrediëntenlijst en denk je, dan […]

Beautiful Bloom Bread

Beautiful Bloom Bread

Bake Your Own – Beautiful Bloom Bread Dit bloemige broodje of beautiful bloom bread is super leuk om te serveren tijdens een borrel. Het brood is ontzettend lekker door alle smaakmakers en is daarom ook op voor je het door hebt! Ik heb gekozen voor een bloemenpatroon, maar laat je creativiteit vooral z’n gang gaan! […]

Kaasfondue 

Kaasfondue

Kaasfondue  Kaasfondue heeft op zich geen verdere introductie nodig. Het is een ultiem soort comfort food waar je af en toe heel veel zin in hebt. Zorg dat je voor het eten alvast een lekkere stretch outfit aan hebt, of een broek die (met een iets minder charmant woord) op de ‘vreethaak’ kan. Want die […]