Donkere chocolademousse met witte chocolade panna cotta met kardemom en gezouten karamel

donkere chocolademousse met witte chocolade panna cotta met kardemom en gezouten karamel

Donkere chocolademousse met witte chocolade panna cotta met kardemom en gezouten karamel Dit dessert is de chocoladehemel op een bordje. De combinatie van luchtige chocolade, zeezout en harde crunchy karamel en de witte chocolade panna cotta is volgens ons één van de beste desserts! Zeker als je deze ook serveert met een espresso martini, maar […]

Dorade met schuim/saus van witte wijn en venkelrisotto

Dorade

Dorade met schuim/saus van witte wijn en venkelrisotto   Wil je uitpakken en een keer experimenteren met moleculair koken? Dan is dit recept een goed instapmodel. In het recept staat stap voor stap uitgeschreven hoe jij een schuim van witte wijn kunt maken. Dit doe je namelijk met Soja lecithine, een gek wit poedertje waarmee […]

Caesar salad

caesar salad

Caesar salad   Een ‘classic’ in het salade assortiment: De Caesar salad. Wij zijn er dol op. Bedenk wel dat het enige gezonde aan deze salade het woord ‘salade’ is. Maar wel heel erg lekker. Wij voegen er wat zelfgemaakte extra’s aan toe zoals, croutons en ingelegde uitjes. Dit geeft de salade echt een eigen […]

Eiermie met crispy groente

Eiermie

Eiermie met crispy groente   Persoonlijk vinden wij groente lekkerder als ze nog een beetje ‘bite’ hebben, vandaar dat dit ook echt een maaltijd is die wij vaak maken. Geen zakjes of pakjes maar gewoon lekker veel groente met een heerlijke kruidenmix die een beetje aan bami doet denken. Mocht je deze kruiden nog niet […]

Quinoa big mac op een portobello broodje 

Quinoa big mac op een portobello broodje

Quinoa big mac op een portobello broodje  Soms heb je van die ideeën die boven verwachting uitvallen. Dit was er zo eentje. De quinoa big mac doet het qua voedingswaarden gelukkig een stuk beter dan het ‘stiefzusje’ van een bepaalde fastfoodketen. Het is even stoeien om van je quinoa mengseltje een burger te bouwen, maar […]

One bite framboos met rozen en gekarameliseerde pecannoot

One bite framboos met rozen en gekarameliseerde pecannoot

One bite framboos met rozen en gekarameliseerde pecannoot  Wil je je gasten (of jezelf) echt eens verrassen? Dan is deze one bite framboos met rozen en gekarameliseerde pecannoot een hele leuke optie. Het rozenwater geeft een onverwachte smaak en maakt het echt iets bijzonders. Let op dat je niet uitschiet met het rozenwater want dan […]

Pastasalade met aardbei en truffel burrata

salade

Pastasalade met aardbei en truffel burrata Naast dat deze salade er super fraai uitziet staat deze ook nog eens binnen no time op tafel! De combinatie van de aardbei, (truffel) burrata en balasimco is echt onweerstaanbaar. Als je deze salade een keer hebt gemaakt durven wij je te verzekeren dat dit niet voor het laatst […]

Salade met biefstukpuntjes en blauwe kaas

salade

Salade met biefstukpuntjes en blauwe kaas Dit is zo’n salade waar wij een keer in de zoveel tijd super veel zin in hebben. Door de blauwe kaas en salade ui (bosui) heb je een lekkere smaakexplosie en de biefstukpuntjes zorgen voor een vullend gevoel. De salade eet je lauwwarm en is daardoor ideaal voor zowel […]