Pasta met burrata, geroosterde cherry tomaat en pesto
Pasta met burrata, geroosterde cherry tomaat en pesto Wij hadden van die gezellige rode pasta en wilde daar wat lekkers mee maken. Om in de Italiaanse sferen te blijven dachten wij we blijven lekker in de kleuren van de Italiaanse vlag (groen, wit, rood). De ‘rode’ pasta verloor wat kleur tijdens het koken maar […]
Rib eye met stroganoff en pasta
Rib eye met stroganoff en pasta Heaven must be missing an angel.. en die heet ‘Rib eye met stroganoff en pasta’. Want wat is dit een heerlijk receptje! Wij hadden een goed stuk rib eye gekregen en wilde hier iets moois mee maken en dat werd dit gerechtje. Nou het is ook zeker niet voor […]
Hertenbiefstuk met rode wijn saus, pittige boerenkool en geroosterde rainbow wortel
Hertenbiefstuk met rode wijn saus, pittige boerenkool en geroosterde rainbow wortel Dit is een recept waar je echt even mee zoet bent. Maar de smaken zijn dan ook wel echt te moeite waard. Het hert met rode wijnsaus is een heerlijke combinatie en de pittige krokante boerenkool met rainbow wortel geven een verrassende twist. Duik […]
Dorade met schuim/saus van witte wijn en venkelrisotto
Dorade met schuim/saus van witte wijn en venkelrisotto Wil je uitpakken en een keer experimenteren met moleculair koken? Dan is dit recept een goed instapmodel. In het recept staat stap voor stap uitgeschreven hoe jij een schuim van witte wijn kunt maken. Dit doe je namelijk met Soja lecithine, een gek wit poedertje waarmee […]
Kabeljauw met notenkorst, truffel aardappelpuree en fris zure salade
Kabeljauw met notenkorst, truffel aardappelpuree en fris zure salade Toe aan een gastronomisch uitdaging? Dan kun je hier letterlijk en figuurlijk je tanden in zetten. Je zult best even bezig zijn met de boodschappen en het bereiden. De notenkorst moet bijvoorbeeld al 4 uur hard worden. Maar dan zet je ook wel een impressive gerecht […]